蛋糕膨化机

更新时间:2024-03-12
蛋糕膨化机
微波膨化发泡机厂家,广州威雅斯微波设备有限公司生产的膨化微波机,微波发泡机工作时微波快速提高物料中心温度,内部温度高,表面温度较低,让内部高温气体急速向外扩张,形成压力梯度使物料膨化。这种膨化常用于高蛋白产品的自然膨化,膨化过程无需高温,无需添加油脂。 微波膨化由于其加热速度快,物料受热时间短,相对于挤压膨化、油炸膨化而言,其不易造成物料某些不必要的化学反应,且不增加食品的油脂。
常规机型的技术参数在技术参数表里。

非常规机型根据应用需求,为您定制。

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机型概况

发糕和蛋糕经过发酵或打发膨胀后,通常会使用蒸锅蒸煮熟化,或使用烤箱烘烤熟化。威雅斯蛋糕、发糕熟化机在熟化过程中,能让蛋糕或发糕在熟化的过程中进一步膨化,所以也叫蛋糕膨化机,或发糕膨化机,这种熟化采用的加热方式是从内到外的加热,蛋糕和发糕体积膨胀更充分,让产品更加饱满和膨松。口感上,蛋糕口感轻盈,蓬松宣软,质地细腻,鸡蛋味很浓。发糕口感更扎实,气孔更大。威雅斯微波膨化机是非标定制设备,外观造形见图,技术参数及报价仅供参考。威雅斯微波设备公司可以根据你的需求定制。欢迎来电垂询或直接到我公司考察、洽谈合作。

发糕蛋糕


技术参数

膨化微波机技术参数:

膨化微波机有箱式机和隧道机两种,批量生产需要使用隧道机,这里用隧道机进行说明。隧道微波机由输送系统、微波抑制器、微波加热箱体、微波发生系统、电源系统组成、排湿排热系统、检测与控制系统组成。

1)、型号:WP-TU35

2)、工作电源:三相五线380V±10%   50Hz±1%

3)、环境温度:5~40℃  相对湿度≤90%

4)、微波功率:35KW(可调)

5)、蒸发水量:20公斤/小时

6)、干燥温度:60-150度(可调可控)

7)、传输带宽度:750mm

8)、传输速度:0~5 m/min(变频调速)

9)、生产方式:连续进出料生产

10)、材质:整机采用不锈钢材料制造

11)、外型尺寸(长×宽×高):约8000×1400×1850mm

12)、执行标准:符合国家GB5226电气安全标准。

 


花胶膨化机型号

工作原理

微波膨化机工作原理:

微波膨化是建立在微波加热的基础上,微波在密闭的箱体内产生高频变化磁场,高频电磁场波加热原理对物料内外同时加热,极速速提高物料中心温度,内部温度高,表面温度较低,使物料内部水分迅速汽化,内部高温气体急速向外扩张,形成压力梯度使物料膨化。也就是由于表面温度向环境散热,造成表面温度较低,里面温度高,内外温度不同形成压力差,里面压力较大使物料膨化。

这种膨化常用于高蛋白产品的自然膨化,膨化过程无需高温,无需添加油脂。微波膨化由于其加热速度快,物料受热时间短,相对于挤压膨化、油炸膨化而言,其不易造成物料某些不必要的化学反应,且不增加食品的油脂,既健康又环保。



隧道式膨化微波机示意图


机型照片

发糕膨化机


膨化用微波机

可应用领域

机型应用范围:蛋糕,发糕等休闲食品,豆制品食品的膨化,如豆腐干、豆皮、;米制品(米饼、锅巴、粉皮)等;也可用于肉类食品的膨化,如鱼肚、猪皮、虾皮等;还可以用于水果类食品的膨化,如苹果片、香蕉片、奇异果片等水果片的膨化。更多相关信息,请拔打广州威雅斯微波设备有限公司电话咨询。

机型视频