微波加热是使用微波器件产生高频电磁波，然后把高频电磁波导入密闭的不锈钢箱体中产生高频变化磁场，由极性分子组成的物料，其分子由于所带电荷不均匀，在高频变化磁场的作用下以24.5亿次的频率进行剧烈运动，运动产生摩擦把动能变为分子的内能使物料的温度不断升高。不管是食品还是化工产品，只要属于极性分子都能接受微波输入的能量。详情请致电威雅斯公司咨询。

常规加热（比如红外，热风等）都是利用热传导把热量传导给物料。一方面是传导时间过长，另一方面是会产生“外热内冷”的不均匀状况。微波机与之相比具有以下优点：

1）、设备无需预热，随开随用，升温快，加热时间短。

2）、内外同时加热，均匀性好，物料中心温度高，散热慢。

3）、加热时不加热空气，没有热辐射损耗，节能高效。